Ingredientes
- 2 ¼ Tazas de harina integral
- 1 Cdta. de sal
- 1 ½ Cdtas. de bicarbonato
- 2 Cdtas. de polvo de hornear
- 1 ½ Cdtas. de canela molida
- ½ Cdta. de nuez moscada
- ½ Cdta. de clavo de olor molido
- 1 ½ Tazas de avena
- 5 Claras
- 3 Huevos
- Edulcorante al gusto
- 1/3 Taza de aceite vegetal
- 2 Tazas de puré de manzanas sin azúcar
- 3 Manzanas picaditas
- ½ Taza de pasas
1 porción = 239 cal, aprox. 14 porciones
Preparación
- Cernir juntos harina integral (agregar lo que queda en el cernidor), sal, bicarbonato, polvo de hornear, canela, nuez moscada, clavo de olor
- Agregar la avena y unir bien
- Aparte, batir las claras y los huevos juntos, hasta que queden muy cremosos. Añadir el edulcorante y seguir batiendo. Agregar el aceite al hilo.
- Añadir el puré de manzanas y luego lo cernido de a pocos, batiendo bien
- Añadir las manzanas picadas y las pasas
- Colocar en molde engrasado y enharinado
- Llevar a horno a 175° C por 45 a 55 minutos
- Desmoldar frío y espolvorear con un poquito de edulcorante
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